el ibérico
Consejo Regulador Denominación de OrIgen Jamón de Huelva
Cada Consejo Regulador estipula dos o más categorías para amparar el nivel de calidad de los jamones y las paletas elaborados por las explotaciones ganaderas adscritas al Consejo. En el caso de la D.O. Jamón de Huelva se establecen tres tipos de etiquetado, rojo, azul y amarillo con el fin de amparar la calidad de jamones y paletas.
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